📝 解析

选项A分析：做法/内容： 以牛某为被告提起诉讼。 法律依据： 《民法典》第一千二百一十五条规定，盗窃、抢劫或者抢夺的机动车发生交通事故造成损害的，由盗窃人、抢劫人或者抢夺人承担赔偿责任。盗窃人与机动车使用人不是同一人的，由盗窃人与使用人承担连带责任。牛某是机动车使用人，应承担责任。 判断： 正确。 选项B分析： 做法/内容： 以刘某为被告提起诉讼。 法律依据： 刘某作为车辆所有人，因车辆被盗，不承担赔偿责任。 判断： 错误。 选项C分析： 做法/内容： 以牛某和苏某为共同被告提起诉讼。 法律依据： 苏某是盗窃人，牛某是使用人，二者承担连带责任，可列为共同被告。 判断： 正确。 选项D分析： 做法/内容： 以苏某为被告提起诉讼。 法律依据： 苏某是盗窃人，应承担赔偿责任，可单独起诉苏某。 判断： 正确。 总结： 本题考察盗抢机动车交通事故的责任主体，核心是盗窃人与使用人承担连带责任。